VARIETÀ E VINIFICAZIONE

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Vino ottenuto da un blend di Trebbiano, Grechetto e  Chardonnay da vigneti storici, vinificati a due livelli di maturazione differenti, il Trebbiano raccolto leggermente in anticipo per avere acidità e lo Chardonnay con una maturazione avanzata per conferire aromi e struttura. I mosti vengono fermentati a temperatura controllata e subito dopo iniziano un affinamento sulle fecce di 4 mesi, con periodici rimontaggi. La messa in bottiglia avviene i primi giorni di febbraio, riposa per 2 mesi prima di entrare in commercio. Titolo alcolometrico: 13% Vol. - Temperatura di servizio ottimale: 8°-10° C

 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

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Vino bianco colore giallo paglierino scarico, con riflessi verdi. Al naso è floreale, profumato con note di frutta a polpa bianca, in bocca è molto sapido e persistente con una leggera struttura che lo completa e lo definisce.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

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Piatti di pesce, verdure, carni bianche