VARIETÀ E VINIFICAZIONE

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Vino ottenuto da un blend di Trebbiano, Grechetto, Chardonnay ed altre varietà locali, da vigneti storici con piante di 60 anni di età. I mosti vengono fermentati a temperatura controllata e subito dopo iniziano un affinamento sulle fecce fini di 4 mesi, con periodici rimontaggi. La messa in bottiglia avviene i primi giorni di Marzo, riposa per almeno 3 mesi prima di entrare in commercio. Titolo alcolometrico: 13% Vol. - Temperatura di servizio ottimale: 8°-10° C

 

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE

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Vino bianco di colore giallo paglierino intenso. Al naso è floreale, con sentori di acacia, biancospino e sambuco, note di frutta a polpa bianca, pera e pesca, leggermente erbaceo con lievi cenni minerali in evidenza. In bocca è morbido ma fresco e ben bilanciato, il finale è sapido e persistente, con richiamo ai profumi tipici varietali.

 

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

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Piatti di pesce, verdure, carni bianche, salumi e formaggi freschi.